Pulled pork (pr kg)

DKK 133,00

Beskrivelse

1. Kødsnedkeren har marineret nakkefileten, så den er nu klar til brug
2. 10-12 timer i kuglegrill. Når kødet har en temperatur på 93 grader, og alle sener og fedt er
smeltet væk, er det møreste kød tilbage! 110 grader i kuglegrillen fastholdes ved at fylde 3-4
stykker kul på med ca. 1 times mellemrum (brug evt. et ekstra digitalt stegetermometer til at
holde øje med temperaturen i grillen). Eller 10 timer v. 100 gr. i ovn.
3. Kødet trækkes herefter fra hinanden, og anrettes i burgere eller sandwichs