Opskrifter

Åbningstider

Nyhedsbrev

Sortiment

Her bor vi

Aktuelt i denne uge

I efterårsferien har vi ekstra åbent ( uge 42)
Tirsdag og onsdag kl. 10-14
Torsdag og Fredag kl. 9-17:30
Lørdag kl. 9-14
Forudbestil gerne på mail eller i webshoppen
____________________________
Ugens kødpakke uge 42. Kr. 450,-

500 gr. hakket dansk oksekød max 8 %

500 gr. hakket dansk kalv / flæsk af Uglekærgård Frilandsgris

1 stk svinemørbrad af Frilandsgris ( 450-550 gr.)

2 stk dobbelte lammekoteletter af lokalt lam fra Saltholm ( ca. 600 gr.)

2 stk  kyllingeoverlår af Hopballe Mølle kylling

Forudbestil gerne i webshop eller på mail

_______________________________

Ugens Færdigret uge 42
Uge 42: Pulled pork pie fra tirsdag (frost) …. Lasagne fra torsdag
***
Uge 43: Enebærgryde
Uge 44: Mørbradgryde
Uge 45: Mortens aften menu (forudbestilles)
Nok til 2 personer. Alle færdigretter er fremstillet af og hos Kødsnedkeren
Ret til ændringer forbeholdes
__________________________________________________
Ugens lokale
Okse: fra Knud Erik Nielsen i Græsted
Lam: fra Saltholm v/ Dragør
Gris: fra Uglekærgårdgris i Kregme
__________________________________________________

Den store Pålægspakke:

Pålægspakke 1  ( 4*50 gr. pålæg, 1 lille postej og sky) samt 2 frikadeller kr. 114,-

___________________________________________________
Torsdags TILBUD
Dansk Frilandsgris kr. pr. kg 89,-
Lokalt Oksekød kr. pr. kg 89,-
______________________________________________________________

EFTERÅRSKØDPAKKE – KØB stort og betal småt! SPAR 10 %

Efterårskødpakke består af:

___________________

Hakket oksekød 5 – 8 % 1 kg

Hakket svin/ungdyr 5 – 8% 600 gr

Hakket skinkekød 5 – 8% 600 gr

Bacon, helt stykke ½ kg

Kylling, Hopballe Mølle, fersk/frosen 1 stk

Jægergriller/Frankfurter 4 stk

Oksekød til gullash 600 gr

Skaftkoteletter a´300 g. 4 stk

Hamburgerryg 1 kg

Oksegrydesteg (tykkam) 1 kg

Svinekæber 800 gr

Medister 1 kg

______________

Svinekødet er Frilandsgris, Oksekødet er Friland kødkvæg, Kyllingen fra Hopballe Mølle

Pakket og klar til fryseren

Pakken sælges i perioden uge 36  – uge 48/ 2021

Bestil 2 dage før ønsket afhentning i webshoppen eller butik@koedsnedkeren.dk

Normalpris kr. 1365,30

TILBUDSPRIS kr. 1225,-

______________________________________________________________

NYTÅRSMENU 2021
Kr. pr. kuvert 379,-
Starter til dronningens nytårstale:
  • Unika ost ”gammelknas”
  • Sortfods skinke og karameliseret løg
  • Kødsnedkerens luxus spegepølse m/ peberodscreme, Sweetdrops og brøndkarse
  • Røgede mandler
  • Grovkiks
Forret:
  • Skaldyrs velute´ med torskeloins, syrlige æbleperler, toppet med persilleolie og sprød knas, og rødbedespirer

Hovedret:

  • Økologisk dansk Oksemørbrad m/ Rødvin/portvin reducering, rullet i grov peber og krydderurteblanding.
  • Kartoffelkurv med Pomme Duchesse, mild trøffel og sprød panchetta.(pynt brøndkarse)
  • Sous vide dansk friland ungdyrbryst i rødvin.
  • Glaseret gulerod og bagte mini skalotte løg, pyntet m/ oregano
  • Sauce poivre (Pebersauce)
  • Grønkål med solbæreddike, Granatæble kerner og hasselnødder.
Dessert:
  • Hindbærdrøm a’ Kransekagebund, Hindbær sorbet, hindbær ganache og hvidchokolade, og citronmelisse

Anretningsvejledning medfølger

Forudbestil i webshoppen. Først til mølle, vi laver 400 kuverter

_____________________________________________________________________________

Forudbestil varer på vores webshop https://koedsnedkeren.dk/bestil  , via mail butik@koedsnedkeren.dk eller på 48718785, meget gerne dagen før eller tidligere!

 

 

"Det var en skøn oplevelse at komme ud til jer.
Vi købte lidt af hvert og nøj hvor det smager.
Det er ikke sidste gang og kan kun
anbefale at man tager turen"
- Pia Klintø, Gilleleje

Hyperlokale økologiske fødevarer

Dyrket, forarbejdet og spist lokalt i Nordsjælland

Med LAG projektet etableres et nyt produktionskøkken, grøntkøkken og klima/modningsrum til charcuteri. Med de nye produktionsfaciliteter kan vi fremover levere convenience og charcuteri til områdets gårdbutikker, baseret på gårdenes egne råvarer.
Læs mere om Europæiske Landbrugsfond for Udvikling af Landdistrikterne (ELFUL)

Hold dig opdateret

Tilmeld dig vores nyhedsbrev

* Påkrævet