Aftenen begyndes med 3 starteres, som en lækker indledning til aftenens menu. Retterne er lavet som finger food så de nemt kan serveres sammen med champagne eller andre drikkevarer til kongens nytårstale. Foretten består af ravioli fyldt med kammusling, lagt på en bund af syltet fennikel og overhældt med en hvid te velouté her til sauce af muslingefond og fløde, som får et ekstra pift fra hvid te samt dildolie der giver det sidste touch. Til hovedretten kan i glæde jer til rosastegt oksemørbrad og pork supreme, der serveres med kartoffelgratin med emmentaler, rodfrugtepuré, smørstegt persillerod og sprøde rodfrugtechips. Alt sammen bliver fuldendt med en dejlig madeirasauce. De hele sluttes af med en lækkerbisken af en isdessert nemlig gelato a la citrontærte på kransekagebund, dyppet i hvid chokolade og toppet med passionsganache.